10日上午，備受關(guān)注的四川閬中市特大“注水牛肉”案經(jīng)南充市中級(jí)人民法院二審后終審判決：9名被告犯生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪分別獲刑，其中一名被告獲刑13年，并處100萬元罰金。
用直徑4厘米的膠管往牛胃里強(qiáng)行灌水
上午10點(diǎn)半，閬中市人民法院刑事審判庭，9名涉嫌生產(chǎn)銷售“注水牛肉”的被告被法警依次帶進(jìn)法庭。
此前，他們承包了閬中市姜家拐肉牛定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的5個(gè)車間。從2008年起，閬中市有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)該屠宰場(chǎng)存在給活牛注水的違法活動(dòng)，多次責(zé)令屠宰場(chǎng)限期改進(jìn)，之后又在5個(gè)車間分別安裝了視頻監(jiān)控。經(jīng)法院審理查明， 2013年2月至10月，為增加宰殺后牛肉的重量，屠宰場(chǎng)5個(gè)車間經(jīng)營(yíng)戶指使掌握灌水方法的工人王勇祥（2014年6月因病已故）給待宰活牛注水。
“因屠宰場(chǎng)有血腥味，牛是不會(huì)喝水的，就把水管的一頭塞到牛的嘴里，打開電閘，把水灌進(jìn)牛嘴里，特殊情況下，是把水管的出水口一直塞到牛牛胃里�！� 屠宰場(chǎng)一經(jīng)營(yíng)戶張某說。
根據(jù)王勇祥的供述，活牛待宰前五六個(gè)小時(shí)，他會(huì)將從水井抽到水塔的水，通過自來水管放到各車間水池，再將高壓電動(dòng)泵出水口連接一根4厘米粗的橡膠管，將管子從牛嘴強(qiáng)行塞到牛胃里灌水，待宰前兩個(gè)小時(shí)左右，再用同樣的方法給牛第二次喂水，直到牛的氣堂脹平。
灌過水的牛被宰殺后，部分車間工人還會(huì)根據(jù)牛肉成色，對(duì)需注水的牛肉進(jìn)行第三次注水。涉案人員蒲某表示，每頭牛要灌四五十斤水。
水中菌落總數(shù)最高超標(biāo)18.6倍
據(jù)查，2013年2月至10月，該屠宰場(chǎng)11名涉案人員（其中兩人死亡）共給1773頭肉牛灌水，銷售金額達(dá)638.23萬元。成都商報(bào)記者梳理法院判決書發(fā)現(xiàn)，這些注水牛肉主要銷往閬中及周邊地區(qū)，有牛肉經(jīng)銷商販證實(shí)，“（銷售的）牛肉掛在木架上有時(shí)都要滴水”。涉案人員張某供述稱，購(gòu)回大一點(diǎn)的水牛、黃牛會(huì)外銷廣州等地，凡外銷的牛在銷售前都會(huì)用水管給牛胃里注水，到半飽后就賣給外地牛販子。
案發(fā)后，閬中市疾病預(yù)防中心曾對(duì)屠宰場(chǎng)水塔、部分車間水桶內(nèi)的末梢水水質(zhì)進(jìn)行鑒定，鑒定結(jié)果發(fā)現(xiàn)，提取的末梢水中總硬度、耐熱大腸菌群、大腸菌群、總大腸菌群、菌落總數(shù)均超標(biāo)，其中菌落總數(shù)最高超標(biāo)18.6倍。
9名被告獲刑 其中一人獲刑13年
此前，本案經(jīng)閬中市人民法院一審判決，9名被告犯生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪，分別獲1~13年不等有期徒刑（部分緩刑），同時(shí)被處4.5萬~100萬元不等的罰金。昨日上午，南充市中級(jí)人民法院二審判決，維持原判。
閬中市人民法院副院長(zhǎng)王斌接受成都商報(bào)記者采訪時(shí)說，注水牛肉不僅通過增加重量以牟取暴利，同時(shí)經(jīng)過注水后的牛肉改變了牛肉的口感、縮短了牛肉的儲(chǔ)存周期，極易導(dǎo)致腐爛，降低了肉的品質(zhì)，同時(shí)，因?yàn)椴僮魃先狈Ρ匾氖侄�，注入不潔凈的水，容易造成病源微生物的污染，影響牛肉本身所具有的口味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，給人們的健康帶來潛在危險(xiǎn)。
昨日下午，成都商報(bào)記者從閬中市相關(guān)部門獲悉，“注水牛肉”案引起閬中市相關(guān)部門高度重視，已取締了姜家拐屠宰場(chǎng)。
