女媧的傳說從西北的甘肅天水，到昆侖山，再從太行山到整個中原大地，然后到東海之濱的泉州，都有著源源不斷的文化傳承。女媧與山名無從考證，多數(shù)叫“中皇山”“奶奶頂”，湖北省竹山縣直接就叫“女媧山”，此處女媧廟建筑雖說不是依山而建，但主體建構與涉縣媧皇宮十分相似。陜西省平利縣建有女媧廟的地方叫“中皇山”，雖然是遺址，但看破損的石碑記載是明代建筑。不管他們叫什么，涉縣女媧廟的地方叫“古中皇山”，總是早于其它地方。“中皇山”與女媧位列三皇之中有關，由此看來，“中皇山”是職務稱謂，“女媧山”是姓名的叫法。
涉縣古中皇山下女媧賜醪宮，擴建后成立涉縣女媧酒業(yè)有限公司，這在全國有女媧遺跡的地方可不多見，有意思的是廠長李彥軍，把釀出的酒叫“女媧賜醪宮酒”，就讓有些人大惑不解了。然而，一查資料，就叫你心服口服。
女媧與酒
古人把“酒”稱作瓊漿，被贊為仙人的飲料。美酒，出處較多，亦有不少溢美之詞。《楚辭·招魂》曰：“華酌既陳，有瓊漿些�！彼未娙藯钊f里《謝陳希顏惠兔羓》詩曰：“偷將缺吻吸瓊漿，蛻盡骨毛作仙子。”到元代白樸《陽春曲·題情》曲：“慵拈粉扇閑金縷，懶酌瓊漿冷玉壺。”《鏡花緣》第二回：“登時歌停舞罷，王母都賞賜果品瓊漿�！边@些從古到今的贊美，把“酒”推到一定高度，還造出了更加完美的詞匯“瓊漿玉液”。
在涉縣媧皇宮的山腳下，也溢出了占盡美詞的“女媧賜醪宮酒”，這與涉縣媧皇宮山上的石碑一樣，獨占了女媧釀酒的話語權。為什么起名“女媧賜醪宮酒”，寓意一定是酒與女媧有關。觀察造酒的地方，發(fā)現(xiàn)正對中皇山，在媧皇宮的中軸線上，我們還心領神會地贊美占了地利，在場的廠長李彥軍沒有否定也沒有肯定，我們知道這里還有一層意思，留下這個問題好長時間了沒有解開，直到最近翻閱女媧資料，這個封閉的門才露出一點點光亮�！讹L俗同義》中記載：“女媧既摶黃土為人，日耕夜織，勞頓無已時。女媧憫之，化甘露為醇醪，廣賜凡間。百姓飲之，勞乏既解，筋血復舒。獨酌樂，同飲則愈樂，身心俱泰，眾謝女媧，盛酒以敬之。后遂成禮俗，世代流傳，以至于今，竟不能改。”（源自《山海經(jīng)》風俗傳。）原來女媧不僅是人類始祖，造物之神，還是造酒第一人。
想知道女媧與酒的關系，必先知道女媧與人、與糧食、與果品、與萬物的關系。女媧是萬物之初洪荒之時的創(chuàng)世之神，中華人類的始祖。人類世代傳承生生不息，是她生萬物、補蒼天、斬黑龍、立四極、造人類、別男女、通婚姻、造笙皇、教耕稼的結果。洪荒之時，自然條件惡劣，人類抗擊自然的能力很差，生存困難。女媧來到世上，歷經(jīng)磨難，以她無畏的氣概戰(zhàn)勝困難，改造自然，以她的聰明才智，竭盡全力為人類生存創(chuàng)造條件�！熬啤笔羌Z食和果品深加工轉化成的上品，當然就與女媧有關。女媧為了使人類過上美好生活，在浩瀚的自然界尋找生存需要的東西，利用萬物為人類服務。在山洞安家，以獸皮保暖，采野果、草籽為食，還把野果釀成酒，盡顯了超越其它動物的智慧。在文字記載中，直到明代才有猿猴造酒說，文人李日華在他的著述中記載：“黃山多猿猱，春夏采花果于石洼中，醞釀成酒，香氣溢發(fā)，聞數(shù)百步”。這是從人類捕捉猿猴發(fā)現(xiàn)的。猿猴是十分機敏的動物，它們居于深山野林中，出沒無常，很難捉到，經(jīng)過細致的觀察，人們發(fā)現(xiàn)猿猴“嗜酒”。于是，人們便在猿猴出沒的地方，擺上香甜濃郁的美酒。猿猴聞香而至，先是在酒缸前流連不前，接著便小心翼翼地蘸酒吮嘗。時間一久，終因經(jīng)受不住美酒的誘惑，而暢飲起來，直到酩酊大醉而被人捉住。由此也可推論酒的起源，當由果發(fā)酵開始，因為它比糧谷發(fā)酵容易得多。酒是一種由發(fā)酵所得的食品，是由叫酵母菌的微生物分解糖類產(chǎn)生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節(jié)，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發(fā)酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體瀝出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來，是合乎邏輯與情理的。
人類在女媧的帶領下，聰明才智不斷攀升，不但在食草動物還在以草為食時，人類精選細挑萬物精華，吃上了營養(yǎng)豐富口感好的草籽，還把這些分開類別叫谷子、稻子、小麥、玉米、豆子等等。作深加工后不但分為大米、小米、小麥面、玉米面等，還把一些糧食造成酒，所以，女媧與酒就有著密切的關系。媧皇宮腳下的酒廠名叫“女媧賜醪宮酒”是有出處、有文化內(nèi)涵的。這是酒廠主人挖掘酒文化根源答出的結論，是我們總結女媧功德的又一發(fā)現(xiàn)。
站在酒廠的位置，仰望媧皇宮更加清晰，那座瓊樓玉宇的建筑，若隱若現(xiàn)在裊裊香煙之中，由于處于半山腰，恍若那富麗堂皇的宮殿在天邊，傳來的晨鐘暮鼓聲，不得不感到此處的神奇。建筑在山洞之上的樓閣，是由木質(zhì)結構而成，磚瓦石頭是主要建筑材料，這座樓閣的精美設計被稱作活樓、吊廟�；钣诮^壁，吊于山間。至今千百年來，經(jīng)受著風吹雨打、烈日暴曬，卻巍然屹立，迎送著前來敬神燒香求愿朝拜女媧的人們。登臨媧皇宮你會發(fā)現(xiàn)，二樓的女媧塑像手執(zhí)一酒壺，不由人想到女媧與酒的關系。遙想千百年來，文人騷客，達官貴人，中外各類專家來此無數(shù)，沒有人提出過女媧手執(zhí)酒壺過錯之處，可到底女媧為什么會手執(zhí)酒壺，也沒有個準確的答案。只能說女媧與酒有著密切的淵源關系，也許當年女媧在那山洞中居住，不自覺中造出酒來，供人類享用。還美其名曰：“瓊漿”，不然怎么后人把它解釋為仙人的飲料呢？所以女媧造酒是合乎邏輯與情理的。女媧又增添一個美名“造酒之神”。
B
女媧賜醪宮酒
女媧賜醪宮酒，其名字獨特，到媧皇宮景區(qū)，遠遠就能聞到酒香，聞香而至進入廠區(qū)，優(yōu)雅的環(huán)境與周圍十分協(xié)調(diào)，厚重的女媧文化、釀酒文化在這里略有體現(xiàn)，這都是女媧所賜。你怎么能不佩服造酒主人既為涉縣經(jīng)濟增磚添瓦，又為全縣文化發(fā)展增添光彩呢？
到達酒廠區(qū)域，古老門樓盡顯迎客笑臉，進到廠房重地，可以看到和電視劇《紅高粱》一樣的場景，埋在地下的一千多個發(fā)酵缸上面蒙著厚厚棉被，機器和工人一起動著，不但那種聲音很協(xié)調(diào)，動作也更加協(xié)調(diào)。蒸汽中不停地流出一股液體，那就是女媧所賜的原酒了，主人接了一小杯讓我們品嘗，未入口就人先醉，吸吮一小口有一種沁人心脾純糧酒的清香，我們頓感這女媧酒的神圣。酒有三項指標，口感、純度、酒香。這是我們親眼所見的純糧食酒，捧起一把原料細看，紅高粱十分清楚。隨后進入地下酒窖品嘗，窖藏過的酒與剛出的新酒比，就大不相同了，不僅入口清香，回味甘甜，而且多了一份醇厚，仿佛感受到了歷史的沉淀。
涉縣的釀酒歷史很長，當從人類始祖女媧說起，女媧出生在甘肅天水，因水患漂泊到涉縣古中皇山，保住了生命，在此生存下來，開始建功立業(yè)，澤被蒼生時就有了酒，可以說是酒歷史的開端。那時沒有文字，只是口口相傳，在太行山一帶不但有女媧造酒的傳說，還有祖祖輩輩傳下來的技藝。一種說法是“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”。意思是說，自上古三皇五帝的時候，就有各種各樣的造酒的方法流行于民間，是儀狄將這些造酒的方法歸納總結起來，始之流傳于后世的，也沒有說出酒的始祖是誰。在太行山關于造酒的文字記載不多，但近代造酒的文字卻不少，遠古的不說，上古的不論，唐宋元明清都不講，只說現(xiàn)代，當年日寇侵略中國，劉伯承、鄧小平率領的八路軍一二九師立足太行山與敵斗爭，建立了中國共產(chǎn)黨領導下的最大敵后抗日根據(jù)地--晉冀魯豫邊區(qū)，為了發(fā)展生產(chǎn)，擴大貿(mào)易，不但發(fā)展農(nóng)業(yè)、手工業(yè)，促進邊區(qū)與敵占區(qū)的貿(mào)易，在涉縣就建了好多酒廠，造出了軟棗酒、柿子酒、酸棗酒、蘿卜酒等，運到敵戰(zhàn)區(qū)換取敵人的布匹、棉花、醫(yī)藥，供部隊和太行山人民急用，酒也成了對敵斗爭的工具。如今，糧食富足有余，加之太行山天然作物較多，谷子、高粱大多都生長在高寒的山上，污染少、不上化肥，沒有激素，所以，釀出的酒就更加醇香。主人介紹，現(xiàn)在酒廠產(chǎn)量不高，但保證質(zhì)量第一，絕不添加酒精、香精類的東西。我們現(xiàn)在喝到的大概與三國時期曹操感慨，人生幾何，對酒當歌時酒一樣的香醇。
C
暢飲女媧賜醪宮酒
女媧酒廠位于中皇山下，是華夏祖廟媧皇宮的釀酒宮殿。以女媧化甘露為醇醪廣賜人間而得名，女媧賜醪宮酒以女媧所賜和地處中皇山腳下而得名，屬清香型白酒，主料為高粱，以大麥、小麥、豌豆制曲，地缸發(fā)酵，保持穩(wěn)中挺、后緩落原則。清蒸、清楂，緩氣蒸餾，大氣追尾，分段擇酒，分級貯存的傳統(tǒng)工藝，使日臻完美，形成了味道醇厚，好入口，不上頭，醒酒快的獨特風格。被廣大消費者譽為清香型白酒的正宗代表。暢飲一番無不感覺神清氣爽，如唐代魏征所說：“千日醉不醒，十年味不敗�！�
飲酒實際上是一種境界頗高的藝術享受，有許多學問。特別是在古代，人們不僅注重酒的質(zhì)量和強調(diào)節(jié)制飲酒，而且還十分講究飲酒的環(huán)境和方法，如什么時候能飲、什么時候不宜飲、在什么地方飲酒、飲什么酒、如何飲酒等，都有許多規(guī)矩和講究。比如關于飲酒的理想環(huán)境，昊彬就曾做過如下概括，飲人：高雅、衰俠、直率、忘機、知己、故交、玉人、可兒。飲地：花下、竹林、高間、畫舫、幽館、曲石間、平嘻、荷亭�？傊�，春飲宜庭，夏飲宜郊，秋飲宜舟，冬飲宜室，夜飲宜月。具體而言，古人飲酒的經(jīng)驗和方法主要表現(xiàn)在：（一）飲時心境要好。（二）溫酒而喝。（三）飲必小咽。（四）勿混飲。多種酒混雜飲用會產(chǎn)生一些新的有害成分，會使人感覺胃不舒服、頭痛等。（五）空腹勿飲。中國有句古語叫“空腹盛怒，切勿飲酒”認為飲酒必佐佳肴。（六）勿強飲。飲酒時不能強逼硬勸別人，自己也不能賭氣爭勝，不能喝硬要往肚里灌。古人張潮把飲酒之人，分為三種，“其善飲者不待勸，其絕飲者不能勸，惟有一種能飲而故不飲者宜用勸，然能飲而故不飲，彼先已自欺矣，吾亦何為勸之哉�！毖哉Z中雖然含有輕侮勞動群眾之意，但他說的不要勸人醉是極為可取的。
女媧賜醪宮酒，在女媧腳下釀造而成，當是來媧皇宮觀光旅游的客人用酒，借用他們對酒的評價而揚名，現(xiàn)在雖然還處在深閨，但實屬上等品質(zhì)。該酒的問世填補了全市清香型酒的空白，讓廣大消費者多了一份清香型選擇�！熬坪貌慌孪镒由睢保傆新勏愣恋氖晨�，來此尋覓，也會來者不拒，來者不空。相信喝到此酒，都會贊不絕口。都寄希望廠長李彥軍保證質(zhì)量，營銷更廣，為引領全縣經(jīng)濟發(fā)展做出榜樣。
