“民以食為天”，餐飲業(yè)作為面向大眾消費(fèi)的重要行業(yè)，其質(zhì)量安全直接關(guān)系人民群眾切身利益，也倍受各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)各界的高度關(guān)注。2017年9月28日，國(guó)務(wù)院食品安全辦等14部門共同發(fā)布了《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的意見(jiàn)》，這是目前全國(guó)對(duì)餐飲業(yè)最全面的指導(dǎo)性文件。為全面落實(shí)文件要求，結(jié)合河北實(shí)際，2017年12月1日，河北省政府食安辦等15部門印發(fā)了《關(guān)于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的實(shí)施意見(jiàn)》。
依法依規(guī)加強(qiáng)小餐飲、小飯桌和家庭托餐等許可登記備案管理;嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)和自建網(wǎng)站的餐飲服務(wù)提供者的食品安全管理責(zé)任;全面貫徹落實(shí)《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》……意見(jiàn)包括五方面內(nèi)容，即全面落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任，全面提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，全面開展餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升行動(dòng)以及全面提升餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展水平和如何組織實(shí)施�！斑@五個(gè)方面，從企業(yè)到部門，從產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)，從農(nóng)田到餐桌，從線上到線下，都有相關(guān)要求，內(nèi)容豐富，條理清晰�！�12月26日，河北省政府食品安全委員會(huì)辦公室副巡視員張志杰在省政府新聞發(fā)布會(huì)上表示。
據(jù)張志杰介紹，意見(jiàn)突出了社會(huì)共治原則，根據(jù)新形勢(shì)，進(jìn)一步明確了各有關(guān)部門的工作責(zé)任。意見(jiàn)要求，教育行政部門要將學(xué)校食堂食品安全納入學(xué)校安全工作內(nèi)容，持續(xù)提升校園食品安全水平;住房城鄉(xiāng)建設(shè)部門要督促施工企業(yè)加強(qiáng)建筑工地食堂安全管理;民政部門要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全教育和日常管理，將養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全列為養(yǎng)老機(jī)構(gòu)服務(wù)質(zhì)量建設(shè)重要內(nèi)容;衛(wèi)生計(jì)生部門要加大對(duì)醫(yī)院食堂的政策支持力度，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、醫(yī)院和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo);旅游部門要將餐飲質(zhì)量安全納入星級(jí)飯店、A級(jí)旅游景區(qū)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn);縣鄉(xiāng)(鎮(zhèn))政府要結(jié)合新農(nóng)村建設(shè)和區(qū)域?qū)嶋H，加強(qiáng)村民自辦宴席等形式的農(nóng)村集體用餐管理。
“作為食品安全監(jiān)管部門，必須不忘初心，牢記使命，不負(fù)總書記囑托，領(lǐng)會(huì)新思想，緊跟新時(shí)代，開拓進(jìn)取，創(chuàng)新發(fā)展，不斷提升我省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平，讓人民群眾吃得更放心、更安全、更滿意�！睆堉窘軓�(qiáng)調(diào)。
