我省加強學校校園及周邊食品安全監(jiān)管
建立以校長為第一責任人的食品安全責任制
河北新聞網(wǎng)訊(記者馬彥銘)近日，河北省食安辦、省教育廳、原省食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布關(guān)于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見，要求進一步規(guī)范學校校園及周邊食品安全管理，提升整體保障水平，確保師生飲食安全。
意見提出，學校要落實校園食品安全管理的主體責任，實行食品安全校長(園長)負責制，將校園食品安全作為學校安全的重要內(nèi)容，每學期進行專題研究。建立健全校園食品安全管理制度，層層簽訂食品安全責任書，100%建立以校長為第一責任人的食品安全責任制。
加強學校食堂管理，強化從業(yè)人員培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，每周至少開展一次食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。落實“六個嚴禁”：嚴禁無配送資格的餐飲單位向?qū)W校提供配餐;嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽;嚴禁違規(guī)采購霉變食品、發(fā)芽土豆、四季豆、鮮黃花等高風險食品;嚴禁中小學校、幼兒園進行冷食類制售;嚴禁超劑量非法使用食品添加劑;嚴禁校內(nèi)商店向?qū)W生出售劣質(zhì)食品和對孩子健康無益食品。
各級食品安全監(jiān)管部門要按照屬地原則依法依規(guī)對學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進行許可或備案、登記，將學校校園及周邊食品經(jīng)營者全部納入監(jiān)督管理范圍，實行監(jiān)管全覆蓋。
教育行政部門要建立學校食物中毒責任追究制度。凡出現(xiàn)食品安全責任事故的學校，在年度考核和評比時，對學校和主要責任人取消評優(yōu)資格，實行“一票否決”，造成嚴重后果的，實施更嚴厲追責。
