近日，省食藥監(jiān)局就校園食品安全監(jiān)管印發(fā)通知，要求各級各有關(guān)部門全面落實主體責任，確保校園食堂食品安全。監(jiān)管部門要把秋季學校食堂食品安全監(jiān)管作為當前重要工作內(nèi)容，加強隱患排查和整改力度，嚴禁高等院校以外的各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁違規(guī)加工制作豆角，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽，堅決防止學校食物中毒事件發(fā)生。
目前，學生集中入學，學校(含托幼機構(gòu))食堂設(shè)施設(shè)備重新啟用，從業(yè)人員更換頻繁，是校園食品安全事故高發(fā)期。鼓勵學校強化食品安全自我管理水平，建立健全食品安全自查制度;強化校園餐飲食品品質(zhì)提升水平，開展食品安全食堂創(chuàng)建活動;強化校園食品安全“吹哨報道”工作，成立由學生群體組成的校園食品安全監(jiān)管“小哨兵”隊伍，強化學校食品安全保障能力和水平。
各級監(jiān)管部門要加強對本轄區(qū)內(nèi)學校食堂落實食品安全主體責任情況的監(jiān)督檢查，特別要加強對農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部學校、幼兒園、小飯桌的監(jiān)督檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，要建立工作臺賬，實施掛賬督辦，責令限期整改，確保清零到位。對整改不到位的，要依法嚴肅處理，并及時通報當?shù)亟逃姓块T。監(jiān)管部門要督促學校嚴把原料采購關(guān)，禁止采購和使用無食品標簽、無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)廠家及超過保質(zhì)期的米、面、油等食品原料和食品，嚴格管控加工制作、清洗消毒、留樣管理、人員體檢等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
