近日，河北省市場監(jiān)管局、河北省教育廳、河北省衛(wèi)生健康委聯(lián)合發(fā)布通知，對2020年秋季開學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作做出安排。
通知要求，學(xué)校校長(園長)要切實擔(dān)當(dāng)起常態(tài)化疫情防控下食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)要求開展秋季學(xué)期食品安全自查。要自查制度落實，全面履行學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)制、學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制、用餐信息公開制、進貨查驗索證索票制、食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報告等制度，暢通師生投訴渠道，保證各項制度措施落實到位。要自查食堂管理，供餐前，科學(xué)做好食堂清潔、通風(fēng)、消毒，必須對食品處理區(qū)內(nèi)的設(shè)施設(shè)備、工用具、餐飲具等進行一次全面、徹底的清洗消毒。學(xué)校要切實維護“明廚亮灶”設(shè)備正常運行，積極利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段和管理制度提升自我食品安全治理能力和水平。自查社會供餐企業(yè)，必須采用具有供餐能力和食品安全保障能力的食品經(jīng)營企業(yè)供餐。供餐企業(yè)的食品安全等級應(yīng)當(dāng)達到B級及以上。
堅決制止學(xué)校餐飲浪費行為。學(xué)校食堂應(yīng)建立出入庫管理、庫存盤點等制度，實行科學(xué)管理和規(guī)劃，有效管控原材料的日常消耗，避免原材料浪費使用。學(xué)校食堂應(yīng)進一步細(xì)化服務(wù)手段，區(qū)分男女學(xué)生、高低年級學(xué)生不同需求，提供多種分量食物，避免食物浪費。
各地市場監(jiān)管、教育行政和衛(wèi)生健康部門要形成監(jiān)管工作合力，保障學(xué)校食品安全和飲用水安全。監(jiān)督檢查不合格的學(xué)校食堂或社會供餐企業(yè)堅決不予供餐。對未開展自查，不及時采取措施消除食品安全或飲用水安全隱患的，視情形單獨或聯(lián)合對學(xué)校法定代表人進行責(zé)任約談;對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，必須依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。
對重點學(xué)校食堂和社會供餐企業(yè)進行監(jiān)督檢查。對近年來發(fā)生過學(xué)校食物中毒或食品安全事件、學(xué)生及家長舉報投訴較多、媒體輿論特別關(guān)注的學(xué)校，市場監(jiān)管部門要做到開學(xué)前全方位、全流程重點指導(dǎo)檢查。對達不到食品安全等級、供餐安全得不到保證、學(xué)生及家長投訴較多且不整改的社會供餐企業(yè)，教育部門和學(xué)校要及時堅決取消供餐，防止釀成食品安全事件。(河北日報記者馬彥銘)
