開學(xué)在即，市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布通知，要求各縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門開展學(xué)校食品安全隱患排查整治，確保廣大師生飲食安全。
通知要求，各縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要督促轄區(qū)內(nèi)各級(jí)各類學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任和校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，對(duì)食堂食品經(jīng)營(yíng)許可、管理制度落實(shí)、人員健康管理、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生規(guī)范等進(jìn)行自查，自查率要達(dá)到100%。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，各學(xué)校要在開學(xué)前全部整改到位;未整改到位并存在嚴(yán)重問題隱患的，一律不得進(jìn)行供餐。
開展學(xué)校食品安全監(jiān)督檢查。以農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)校、實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校、民辦學(xué)校、以往發(fā)生過輿情或食品安全事件的學(xué)校為重點(diǎn)單位;以畜禽肉類、食用油等大宗食品原料、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称�、學(xué)生飲用奶、高等院校的冷葷涼菜等為重點(diǎn)品種;以食品經(jīng)營(yíng)許可、食堂食品安全制度落實(shí)、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工制作過程、原料采購(gòu)貯存、索證索票、追溯系統(tǒng)應(yīng)用、餐飲具清洗消毒、飲用水衛(wèi)生、場(chǎng)所環(huán)境清潔與消毒等為重點(diǎn)內(nèi)容，嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂違法違規(guī)行為。
嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。要進(jìn)一步完善食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)食物中毒報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒等突發(fā)性食品安全事件，要按照規(guī)定及時(shí)報(bào)告，妥善處理。同時(shí)做好學(xué)校食品安全投訴舉報(bào)受理、分辦、督辦和結(jié)果反饋工作。
通知還要求各縣、區(qū)要采取多種有效形式，深入學(xué)校開展對(duì)食品安全管理員、從業(yè)人員食品安全知識(shí)的再教育、再培訓(xùn)工作。對(duì)轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校校長(zhǎng)和供應(yīng)學(xué)校的集體用餐配送單位的法人(負(fù)責(zé)人)進(jìn)行約談，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，確保學(xué)校食堂食品安全。
