河北六部門加強預制菜食品安全監(jiān)管
不符合相關規(guī)定，不得標識“預制菜”
河北日報訊(記者馬彥銘)近日，省市場監(jiān)管局、省教育廳、省工信廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務廳、省衛(wèi)健委聯(lián)合印發(fā)通知，要求各相關部門切實加強全省預制菜食品安全監(jiān)管，持續(xù)推進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
省市場監(jiān)管局相關負責人介紹，今年3月，市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合發(fā)布《關于加強預制菜食品安全監(jiān)管 促進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的通知》，首次明確了預制菜定義和范圍，明確了推動預制菜食品安全標準和質量標準體系建設的方向。
預制菜也稱預制菜肴，是以一種或多種食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為原料，使用或不使用調味料等輔料，不添加防腐劑，經(jīng)工業(yè)化預加工(如攪拌、腌制、滾揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或不配以調味料包，符合產(chǎn)品標簽標明的貯存、運輸及銷售條件，加熱或熟制后方可食用的預包裝菜肴，不包括主食類食品，如速凍面米食品、方便食品、盒飯、蓋澆飯、饅頭、糕點、肉夾饃、面包、漢堡、三明治等。
河北省要求，各級市場監(jiān)管部門要加強監(jiān)督檢查，排查預制菜企業(yè)信息，掌握底數(shù)，重點關注產(chǎn)品標簽標識，及時提醒督促轄區(qū)內相關食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊，對照《通知》中“預制菜”范圍，進行自查自改，進一步規(guī)范標簽標注。凡是不符合相關規(guī)定的食品，一律不得在食品標簽或包裝容器上標識“預制菜”字樣�！锻ㄖ废掳l(fā)前，已生產(chǎn)銷售的標識為“預制菜”、但不符合相關規(guī)定的食品，允許銷售到保質期。
為促進產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，河北省提出，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強優(yōu)質原料基地建設，引導龍頭企業(yè)自建規(guī)模化種植養(yǎng)殖基地，鼓勵家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社、種植養(yǎng)殖大戶與預制菜生產(chǎn)企業(yè)共建標準化原料基地，推動預制菜產(chǎn)業(yè)向鏈條前端延伸，提升食用農(nóng)產(chǎn)品原料商品化和標準化水平。
商務部門要充分發(fā)揮展會平臺作用，以服務餐飲行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈為目標，利用相關展會籌辦預制菜專場推介活動，搭建品牌推廣與交易洽談平臺，提升冀菜知名度和美譽度，推動餐飲促消費提質增效。同時，要指導相關行業(yè)協(xié)會推動預制菜企業(yè)提升技術工藝，減少預制菜營養(yǎng)成分損失，提升產(chǎn)品品質和口味復原度。
